Steirisches Kürbiskernöl
Wagner,C.:Steirisches Kürbiskernöl
Autor: | Christoph Wagner / Lois Lammerhuber |
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Verfügbarkeit: | Auf Lager. |
Artikelnummer: | 2003822 |
ISBN / EAN: | 9783854311546 |
Produktbeschreibung
Es ist noch gar nicht so lange her, daß steirisches Kürbiskernöl in der heimischen Küche so unbekannt war wie Tamarindenmark oder Austernsauce. Christoph Wagner, selbst passionierter Kernöl-Kenner und Kernöl-Verehrer, schildert in dieser von Lois Lammerhuber prachtvoll illustrierten Monographie die legendenumwitterte Genesis des steirischen Ölkürbisses, er präsentiert kenntnisreich Anbau- und Erntemethoden und lüftet die letzten Geheimnisse der Öhlmühlen. In einem exquisiten Rezeptteil kommt schließlich auch der praktische Genießer auf seine Rechnung: die Palette der Köstlichkeiten reicht vom rustikalen Kürbiskernparfait bis zum Erdapfelsalat mit Kernöl und den delikatesten Kernöl-Eiernockerln mit Ei und Speck.
Zusatzinformation
Autor | Christoph Wagner / Lois Lammerhuber | Verlag | Pichler Verlag, Wien |
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ISBN / EAN | 9783854311546 | Bindung | Hardcover |
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